Very strong cinnamon flavor. I feel like I'm drinking something, that doesn't always happen to me at home.
Croissants in caramel. With a very large dose of cinnamon.
After opening the package, my colleague found it brutally sour, like raw tomatoes. I was giving it to her too soon.
Recipe
Nejlepší ke konci kilovky asi v poměru 30g zrnek na 600 ml vody.
J-max 3-2-0, papírové filtry na osmotic flow medium-dark.
First bloom 60g, 50 stupňů Celsia, 2 minuty. Pak do 328g druhý nálev s 90 stupni vody. Pak někdy třetí nálev do 600g. Krásná výrazná skořicová chuť.
Při klasickém 30 - 500 receptu po otevření balíčku spíše jak skořicová rolka s kardamonem.